Стоит ли менять Nikon d5000 c 18-55mm на Nikon d3100 c 18-105mm,для домашней съемки, если менять, то с тушкой.

Нет .

А какой смысл менять "тушку", причём, на более дешёвую....

Нет, не нужно с тушкой. 18-55 меняйте на 18-105мм. Будет удобнее по ФР.

Шило на мыло...

У 5000 стоит ПЗС-матрица, а у 3100 уже КМОП, то есть, шумов значительно меньше, и замена имеет смысл, особенно для домашней съемки. Лучше, конечно, найти 3300, но между 3100 и 3300 разница гораздо меньше чем между 5000 и 3100 (хотя, 3100 самый первый КМОП в начальной линейке и, как обычно, вышел сыроватым).

Меняй либо на 5100, либо на 3200-3300

не стоит, там и самый ужасный обхектив 18-105, мыльное ужасище да и замена тушки ничего не даст .видео на эти зеркалки пишется не так круто чтобы заморачиваться обменом.

Слушайте, эти камеры устарели, не только морально, но и физически. Да и в момент выпуска они не более, чем нишевая камера, для широкого потребления - функционал которых очень скудный.
Я бы рассмотрел что-нибудь гораздо новее. А эти, даже на вторичном рынке мало кого заинтересуют - продвинутому фотографу нужно более работоспособное, а начинающему, либо нет денег, либо помешают собственные претензии, либо они тоже желают нечто работающее само.
Посмотрите беззеркалки олимпус, фудзи, сони - для домашнего пользования и с планами на будущее вполне самое то.

Если менять, то на хорошую беззеркалку, а не заниматься антиквариатом.

Если менять то на Д5300, Д7100 или Д600, но не ниже классом

Уй на уй менять - только время терять

Уй на уй менять - только время терять