Какой у беззеркалок пинг/отклик? пояснение.. Где это найти?

Вообще-то откликом чаще называют время между нажатием кнопки и срабатыванием затвора, эта тема как-то обсуждалась, там какие-то милисекунды, а если речь идет о задержке между формированием изображения на матрице и отображением его на мониторе (видоискателе), то здесь задержка будет намного больше, не знаю чисел (у меня зеркалка, она от этой проблемы свободна), но вероятно разница будет зависеть от класса и цены камеры: чем дешевле - тем дольше, потому что на мыльницах эта задержка невыносимо большая... а раз этот параметр в ТХ не пишут, значит циферки в реале некрасивые, ими не похвастаешься. ;)

у моего старенького Самсунга и еще более старой соньки был такой лаг что я практически не мог снять ничего быстродвижущегося. Помню девку одну хотел снять в прыжке так я ее уморил заставляя прыгать в десятый раз и все бестолку )))
сейчас ИМХО десятые доли секунды - приемлемо

Переходите на Canon R - там скорость работы сравнима с зеркалкой.

Потому что в приличных камерах он меньше одной пятнадцатой секунды и глаз его не видит. У а99 картинка от оптического видоискателя вообще не отличается. У а37 отличается, но это начальная камера, со всеми вытекающими.
В общем, я бы не назвал эту характеристику сколько-нибудь важной, в видоискателе намечают границы кадра а это делается по неподвижным предметам, отследить подвижный зрительно все равно не получится, нужно знать когда он займет место и к этому моменту камера должна сделать снимок (даже если у нее большой лаг затвора хотя с этим современные камеры тоже справились). Но лаг затвора, конечно, хочется иметь покороче (хотя, чтобы вовремя снять быстрый предмет "в лоб" не хватит уже не реакции камеры а реакции фотографа, надежнее все-таки заранее определить момент съемки - и как раз в этом случае малый лаг затвора даст хорошую точность попадания в этот момент).

Ну, самый быстрый, надо полагать, у sony a9? Там она долбает без отсечки кадров, только рамка мигает.

А вообще, хрен его знает, никогда не задавался этим вопросом. Как-то всё больше интересовала скорострельность и цепкий следящий автофокус.

Как говорил Топтыгин у хт10 0,005сек, это время мы не можем ощутить, а современные камеры ещё быстрее.

И правильно делают (с маркетинговой точки зрения). Это существенный недостаток который у многих может отобить желание покупать определённую БЗК

Отклик и частота смены кадров это разные характеристики. Догадываюсь, что вас интересует последнее...
Частота развертки всегда указывается для фотокамер высшего сегмента и она умалчивается для фотокамер начального уровня в целях скрыть недостатки.

Топтыгин постоянно говорит о пинге (задержке видоискателя в миллисекундах), почти для каждой беззеркалки. Не знаю, где конкретно он берет эту инфу, но явно не в русскоязычных источниках.