Посоветуйте фотокамеру для профессиональной съемки портретов, свадеб и семейных фотосессий

EOS-1D X Mark II

Профессиональная съёмка предполагает, прежде всего, фотографа-профессионала. Т. к. лишь 30-40% качества снимков определяется аппаратурой.
Оцени сама твой посильный вклад в качество снимков с этой аппаратурой.
Извини, Алла, но я думаю, что оно, качество, ещё долго будет тебя разочаровывать даже с аппаратом лучшим, чем нынешний любительский начального уровня, да ещё с китовым объективом.

объектив купи!

Кэнон 5д марк 3.
А так, купите к своему Canon EOS 1100D светосильную оптику, например Sigma AF 17-70mm f/2.8-4.0 DC MACRO OS HSM new Contemporary Canon EF-S и можете пользоваться, снимая портреты с размытием фона https://market.yandex.ru/product--obektiv-sigma-af-17-70mm-f-2-8-4-0-dc-macro-os-hsm-new-contemporary-canon-ef-s/10405114?show-uid=15470244558457970336916002&nid=56195&context=search

А вот как Вы считаете, нормально - если музыкант задает в форуме вопрос: подберите мне скрипку для концерта в Государственной филармонии? А почем, если такое спрашивает фотограф, это не вызывает ужаса? Потому что в музыке люди разбираются лучше чем в фотографии? Почему-то я так не думаю...

Почитал мнение профессионалов, получается примерно так:
Вам нужна полнокадровая зеркалка, а какой марки, - сказано: "тип фотоаппарата выбирает сам фотограф"
объективы:
Для свадеб - фикс 35 мм, избегать чтобы люди были по краям, кадрировать при обработке обрезкой.
Для семейных фотосессий - светосильный фикс 85 мм
Для портретов - мягкорисующий ахромат (2 линзы в 1 группе) с фокусным порядка 70-85 мм, не обязательно светосильный

Запросто. Берёшь профессиональный апарат, а к нему - пару тройку профессиональных штучек.
Вуаля! Вы проф фотограф

Для вас комплект приблизительно так выглядит: Canon 6D + Sigma(Tamron)24-70 2.8 + Canon 85 1.8 + фотовспышка.

Кэнон 1.
Объектив 70-200 IS USM. Версия по бюджету.
Будет то что ты хочешь.
Можно взять и Кэнон 5. По деньгам.

Фон размывает СТЕКЛО, а не тушка. Нужен либо длиннофокусный, либо светосильный. Например, 85 1.2.

Если хотите сменить тушку, то покупать лучше всего полнокадровый фотоаппарат, потому что менять кроп на кроп довольно бессмысленно.
Полнокадровый аппарат позволит снимать на значительно больших ISO без шумов. У 1100, кажется, даже 800 ISO уже нерабочее, жутко шумное. А в коммерческой съёмке часто приходится снимать в плохих условиях, поэтому фулфрейм тут очень важная штука, я уже молчу про зашиту корпуса, серийную съёмку и прочее.

Вот такой комплект позволит достойно снимать почти в любых условиях:

Canon 5D MARK III (отличная современная тушка)
Canon 28-70 2.8L (прекрасное стекло для репортажа).
Canon 85mm 1.2 (для портретов).

Мне кажется, что вам давно пора перейти на Nikon Z7

Красивый размытый фон достигается за счёт подходящего объектива и правильных настроек, если в этого ещё не поняли, то вам рано покупать новый фотоаппарат