Что лучше из фотообъективов и камер?

Как бы ответчик со звёздочками не пытался изображать из себя крутого знатока и мастера, отличия у фотоаппаратов есть и существенные. Если сравнивать эти две то 5100 на голову выше и лучше. И дело не в каких-то руках, а матрице, автофокусе и процессоре.
Что касается объективов, на Sigma 28-135 не зарьтесь, это ещё то г... пожалуй хуже родного китового

Чайнику лучше 5100 с китом... в принципе, 3000 тоже хорош тем, что с ним будет труднее, а значит напирать на учебу придется усерднее. :)

Из этих, конечно Nikon D5100,признанный лучшей любительской зеркальной камерой начального уровня по версииTIPA в 2014 году.

Оба варианта тухленькие, я бы не советовал это приобретать

С каким бы объективом он ни был, но Nikon D3000 - это ну совсем уж древняя и никчемная хрень. Да и объектив в общем-то так себе. Только зумит сильнее.
Бери D5100.

если больше тратить денег не намерен на это дело то бери 3к и сигму, хотя бы будет больше свобода в фокусных

на никоны оптика дорогая, да и древние оба, смотри на современные беззеркалки сони и фуджи.

Б/у Fujifilm xt10, xt20 с объективом xf18-55 f2.8-4.

К Д5100 купи Сигму 17-50/2.8

Теорема Эскобара. Тут особой разницы нет.

Смотря что снимать хотите. Камеры по сути одного уровня. Китовое никоровское стекло в принципе достойное, если что то подальше, то сигма рулит. Я бы взял 5100.

d3000 и сигму вообще не советую- nikon d5200+обьектив 18-105 24190р (tehnolumia.ru) на надави

Вы бы бюджет озвучили, а то вам сейчас тут насоветуют...

5100 лучше, а вот с объективом сигма не знаю.