Нормальный ли компьютер для видеомонтажа?

Для этих целей лучше собрать компьютер, ибо у моноблоков и ноутбуков плохое охлаждение, от чего процессор будет тротлить (снижать частоту)

потянет если оперативы добить до 32 Гб и SSD поставить
тот диск что там указан - 1Тб/ 5400 rpm будет дико тормозить

Потянет

По идее должно хватить. Но стоит понимать что моноблоки, как и ноуты стоят дороже обычных компов при меньшей производительности и при почти полной невозможности апгрейда и дороговизне ремонта.
За те же деньги можно собрать обычный комп, который будет перекодировать видео быстрее, что сэкономит вам многие минуты, а может и часы времени.

Просто выбирайте версии программ под ваше железо. Не гонитесь за новыми версиями.

1080 потянет, а 4к с трудом, 8к - нет

Ну, не обязательно же покупать (если собирать комп) все в разных местах. Много где и сборка бесплатна уже даже, нормальную сборку можем тебе накидать - закажешь и никто не обманет.
Так реально можно было бы собрать комп мощнее.
А так я бы и проц брал мощнее, оперативка норм, но можно прибавить ещё, SSD диск норм, а вот обычный - слабоват, будет тормозить. Видеокарту тоже другую, можно влезть даже в мощную современную. И с охлаждением будет меньше проблем, чем у моноблоков.
Сам аппарат неплохой, но не для такой работы, это офисная машина.

Ну такое... проц дохленький, памяти по минимуму, видюха минимальная - за такие деньги можно действительно мощный комп собрать

Это моноблок, лучше собрать стационарный ПК