Хочу купить зеркалку

В обоих случаях речь идёт об одной и той же тушке - nikon D3300.
AF-P - новая модель комплектного объектива Nikon, отличительной особенностью которого является наличие нового типа бесшумного шагового двигателя AF, что особенно важно при съёмке видеороликов. На сегодня имеется зум-объектив такого типа только этого диапазона ФР.
Система подавления вибраций VR - Vibrarion Reduction - имеется в обоих названных обьъективах. Хотя есть объектив AF-P БЕЗ системы VR

...1-й со стабом 2-й без... при нормальном освещении с использованием короткой выдержки стаб не нужен а на длительной выдержке помогает...

Разница в VR и non VR.Есть стабилизатор-нет стабилизатора в объективе.

Очевидно в VR ( Vibrarion Reduction), то есть в стабилизаторе
В первом варианте он есть, а во втором (non) нет.
Впрочем, оба варианта, это посредственные объективы.

Как отметил Y.Nine, оба эти объективы весьма посредственные. Поэтому, если есть запас по деньгам возьмите тушку отдельно, а к ней не один из этих, а, к примеру, сигма 17-50/2,8 или ещё лучше такой же но родного производителя.
Если бюджет позволяет только из этого выбора - берите любой, хоть со стабилизатором, хоть без него. Начнёте фотографировать, притрётесь к оборудованию и проблем не будет никогда. И ещё, подумайте сами, насколько хорош стабилизатор в самом дешёвом объективе?

бери дешевле. потому что ты и так его выкинешь и купишь нормальный объектив

Вместо никакой зеркалки, с финовеньким объективом лучше возьмите Lumix LX 100.

Не бери вообще с 18-55, бери тушку и сразу приличный объектив и желательно "на вырост", т. е. на ФФ.