Чем лучше цифровые камеры среднего формата в сравнении с фулл фреймами? (в плане качества конечной картинки)

CCD-сенсор не прощает пересвета и не имеет супер-динамического диапазона. Требователен к свету и не позволяет использовать большие значения ИСО. В студии, где эти камеры имеют смысл, можно забить на это при грамотном использовании света. Сони прощает гораздо больше ошибок.
На форуме dpreview в разделе medium format участник Erik Kaffehr сравнивал кадры с П45 (хасс Ви, не помню какой) с Сони А7р2. Поищите треды по типу такого:
dpreview.com/forums/thread/4106180
Был ещё с сравнением пейзажных снимков, с наскока не нашёл.

Нужно понимать, что СФ - не магическая пуля, а всего лишь инструмент со своей спецификой - которая различается как день и ночь в разных системах. И это не избавит фотографа от необходимости размышлять, не застрахует от плохих снимков. Таковые будет получить проще на СФ, по моему мнению.
По сути, при обоснованном выборе задника П45 на 99% выбор системы лежит между модульными системами Хасс H, V, и мамией/фазваном. Нельзя представить что-то более различное, чем эти системы. Если под выбраную задачу некий из этих инструментов подходит - хорошо, вопросов не возникнет. Но попсировать с этими камерами не выйдет, ошибок не прощают категорически.

там где меньше пикселей там и будет. кто тебе такой хренью голову засрал?

глубина кадра будет лучше на среднеформатной камере если будет правильно снято, да и в целом картинка при студийной съемке с избытком света будет лучше на той камере где матрица больше оптика дороже и кадр выставлен с учетом данной камеры.

где больше матрица, там и будет лучше цвет и глубина кадра

Что лучше: грузовик или автобус? Смотря для чего, какая оптика и много чего ещё.

Как то показывали нашего премьера. В руках у него был Phase One.
Не знаю про картинку, но смотрится понтово.