Стоит выбор между двумя фотоаппаратами: Canon 700D и Nikon D5300.

Из этих двух камер для фото - однозначно Nikon D5300. Он по всем характеристикам матрицы лучше Кэнона на порядок (динамический диапазон, глубина цвета, и, что особенно важно - рабочие ISO у Никона аж в 2 !! раза выше, чем у Кэнон (шумов на фото будет значительно меньше)). А это даёт много возможностей для съёмки в условиях плохого освещения и не только. Китовый объектив (для начала) Вам будет за глаза. Разбираться, учиться, практиковаться. Потом сами поймёте постепенно, каких фокусных расстояний не хватает и/или светосилы (для портретов и художественных фото нужен один объектив, для съёмки издалека - птичек, белочек и пр - другой).

Хорошая оптика важнее хорошего фотоаппарата, поэтому не так уж важно, какой из этих фотиков вы выберете, если (например) душа прям не лежит к Никону, тогда берите Сапог, несмотря на то что технические характеристики у Nikon D5300 немножко выше, это не принципиально по сравнению с выбором объективов.

...я за Nikon D 5300 отличная камера но если в плане пользовать мануальные стекла с М42 то Canon

Susan Amitai, прежде всего - пара моментов. Качество изображения лишь на 20-25% зависит от аппаратуры (фотоаппарат, объективы и пр.); остальное - от того, кто фотографирует. Поэтому критически оцени свои потенциальные возможности внести вклад в получение "качественной и резкой картинки".

Я за Nikon D5300.Мне эта система ближе, интуитивно понятнее.

Для "качественной и резкой картинки" нужен качественный резкий объектив. Камера эта (Nikon D5300) - не сказать, что прямо огонь, но хорошие и резкие снимки на нее получать вполне можно. При должном умении, разумеется, и подборе подходящей оптики под лично ваши цели. Чисто не глядя, я бы поставил на неё что-то типа Sigma 24mm F/1.4. На полном кадре такое смотрелось бы вообще офигенно. Но и на кропе сойдёт.

Без разницы какой выберете, они плюс-минус одинаковые. Можете монетку бросить. Лучше если вы сначала выберете объектив и к нему уже тушку.

я предпочитаю продукцию фирмы Сапоп

смотрите на перспективу, сколько стоят объективы
поэтому в данном случае мой голос уходит за Canon