Panasonic Lumix g7 или CANON EOS 2000 EF-S 18-55kit, что выбрать

Только НЕ Canon 2000D или 4000D
А Lumix G7 или Olympus M10 на Вашем уровне понимания без разницы, по-хорошему, Вам, вообще, пока не нужна системная камера. Знания для её осмысленного использования отсутствуют.

...G7 и М10 беззеркалки с кроп фактором 2 хоть и со сменной оптикой под 4\3 но со скудной и дорогой оптикой по ассортименту... 2000D со всеми плюсами по разнообразию оптики итд... как указали выше 2000 не совсем удачная модель... предшественник 1300D гораздо лучше будет...

Vorobushek, Canon EOS 2000D, так же, как и Canon EOS 4000D, не стоит рассматривать ни при каких сравнениях аппаратов. Они - "вне конкуурса".

Olympus om-d e-m10

А цель какая? Если видео - конечно G7.
Фото - не стоит рассматривать Сапоги с -000й серией, лучше старое типа 650й и тому подобное.

Выбор столетия: Olympus OMD EM10 Mark II vs Panasonic G7 vs Sony a6000
https://club.foto.ru/forum/view_topic.php?topic_id=737106
Я бы взял Sony a6000 - у неё лучшая матрица по всем параметрам, да ещё и крупнее (размер имеет значение, это факт).
P.S. Или даже Sony a5100 !
Ещё FujiFilm X-M1 и X-E1 хорошие аппараты. Ну и Олик можно взять, только EM10 Mark III (видел фото с него, видео - норм).
Если на "классику" с зеркалом тянет, то Nikon D3300/D3400/D5200/D5300 или Canon 100D/200D/700D/750D ( я за D5200 - недорого и сердито)

мой голос за кенон только 200D