Правомерны ли действия продавца?

если срок был не оговорен, то деньги потраченные потенциальным покупателем должны быть компенсированы продавцом, но сама продажа может не состоятся из-за изменения цены на дом))

Разумеется, правомерен. Продавец не обязан оплачивать распиздяйство покупателя. Это если простым языком говорить. А если юридическим, то "сделка является не действительной, поскольку она была заключена о купле-продаже, каковая не состоялась".

Сложно, не видя договора, лишь с твоих слов определить его правовую природу. Я имею ввиду договор о намерениях.
Если предположить, что данный договор является предварительным договором (ст. 429 ГК) , то за уклонение от заключения основного договора купли-продажи, продавец должен возместить покупателю убытки, вызванные необоснованным уклонением от совершения сделки (п. 5 ст. 429, п. 4 ст. 445 ГК) .
Если договор о намерениях фактически является договором возмездного оказания услуг, по которому одна строна обязуется оказать другой стороне услуги по оформлению документов, то последствия отказа от такого договора прописаны в ст. 782 ГК. В данном случае заказчик (несостоявшийся продавец) вправе отказаться от такого договора, возместив исполнителю фактически понесенные расходы.

Если Ваш договор о намерениях не содержит таких условий, как срок заключения основного договора, возможность увеличения стоимости объекта, распределение издержек и т. д. о чем вы пишите, думаю, заключенным его признать нельзя.
Единственное, на что может рассчитывать покупатель - компенсации своих затрат в соответствии с неосновательным обогащением. И то будут проблемы. Продавец будет отказываться от их компенсации - так как договор можно признать незаключенным, а он Вас не просил тратиться на сбор документов, да и вообще не желает продавать свой домик.