При хищении ден. ср-тв на предприятии работником, какой документ необходимо составить между работником и работодателем?

Ошибка на ошибке в Ваших действиях ( если работодатель вопрос задает) .Признание устное? Уволился? Тогда ничего не докажете, если платить не станет. Не платит, идите в милицию и пишите заявление. Возможно сможете доказать факт кражи. Виртуально в этом не разобраться. А расписку какого содержания должен на писать: "Я.... украл.... обязуюсь вернуть.... "

хм. лучше все-же через ментов оформить.

в обязательном порядке соглашение о выплате, подписанное работником и работодателем - это будет основанием вычета из з/п. если такового соглашения нет - то взыскать всю сумму сможете только через суд.

Если хищение не закреплено актом, то просто составьте договор беспроцентного займа между учредителем (как "физиком") и сотрудником (тоже как "физиком").
Таким образом, Вы обезопасите себя от внезапных претензий трудовой инспекции (в случае, если сотрудник (хищенец) может потом обратиться в трудовую с жалобой на поборы, закамуфлированные под договор займа) .
А так - отношения между двумя физиками не будут касаться трудовых взаимоотношений.

Составьте договор займа, но в данном случае Вы будете прикрывать преступление, за что установлена уголовная ответственность и договор займа может быть признан фиктивной (недействительной сделкой) в соответствии с законодательством.

Проведите служебное расследование (издайте приказ, зарегистрируйте его как внутренний документ) инвентаризацию имущества. В ходе его выявите причину пропажи денежных средств. Требуйте с него объяснительную. А у него есть договор о материальной ответственности??? ?

Если размер денежных средств незначителен и не превышает среднего месячного заработка работника, взыскание суммы причиненного ущерба производится по распоряжению работодателя (ст. 248 ТК РФ) . Это распоряжение должно быть сделано в течение месяца со дня окончательного установления работодателем размера причиненного работником ущерба.

Работник, виновный в причинении ущерба работодателю, может добровольно возместить его полностью или частично. При этом работодатель и работник вправе договориться о возмещении ущерба с рассрочкой платежа. В таком случае работник должен представить работодателю письменное обязательство о возмещении ущерба с указанием конкретных сроков платежей.

При увольнении работника, который дал письменное обязательство о добровольном возмещении ущерба, но отказался возместить указанный ущерб, непогашенная задолженность взыскивается в судебном порядке.

Нужно взять расписку о неразглашении!