что будет являтся доказаельством задолженности по арендной плате

Не совсем понятно, для ЦЕЛЕЙ ЧЕГО требуются доказательства задолженности.
Если для судебного разбирательства, то, на мой взгляд, следует скорректировать формулировку обстоятельства, имеющего значение для и дела и входящегов предмет доказывания по делу.
не
"доказаельство задолженности по арендной плате",
а
"доказательство неисполнения обязательства по внесению арендной платы".
Очевидно, что предложенная мной формулировка является отрицательным фактом, который, по общему правилу, не может быть доказан.
Согласно презумпции, установленной п. 2 ст. 401 ГК РФ, бремя доказывания надлежащего исполнения обязательства по внесению арендной платы лежит на должнике - арендаторе.
Арендодателю надлежит доказать только:
- факт наличия заключенного договора аренды;
- факт передачи имущества арендатору на условиях заключенного договора аренды.

Удачи

Соответственно у противной стороны нет квитков, подтверждающих своевременную оплату. Бремя доказывания отсутствия задолженности ложится на арендатора, в этом случае.

наличие договора аренды ( и смотря что там по этому поводу указано) , подписанные акты выполненных работ (услуг)

претензия арендодателя к арендатору, в которой будет прописано требование по внесению оплаты....

сам факт нахождения в арендуемом помещении или факт наличия арендуемого оборудования у арендатора.. .
в общем, если у вас как арендаора нет подтверждения, что вы вернули предмет аренды - значит он в спорное время был у вас. (Акт нужен на возврат)

подписаные акты выполненных работ с обеих сторон