Меняем отопление, вызвали слесаря из жэу, сказал, что срезать 1 стояк будет стоить 6000 руб. Законно ли это?

он шутит. ваще это бесплатно, т. е. вы за это уже заплатили квартплату.
обратитесь в жэу письменно, заказным письмом: отопление в аварийном состоянии, просим немедленно заменить. в случае прорыва отопления весь ущерб взыщем с вас.

То, что все работы на внутриквартирном оборудовании платные - законно. Верить слесарю на слово - незаконно и глупо. Оформляйте все в УК, пусть вас ознакомят с расценками и все работы просчитают по тарифу. Оплата в УК, а не в карман слесарю.

А пес его знает. Закрыть тепло по дому, слить воду, сменить стояк, залить, пробки воздушные убрать, еще что-то забыл.

стояки - это "общедомовая собственность". их меняет "управляющая компания" за счёт средств, собранных с собственников на "капитальный ремонт. если вы меняете батареи - это не только ваш геморрой, но и на вас ещё и в суд можно подать, если из-за вас "у всего стояка неделю тепла нет"

в жилкомсервисе ( и т. п. организации) , обслуживающей ваш дом, должен быть прейскурант платных услуг по ремонту и обслуживанию инж. сетей, сантех и электро оборудования. Также в договоре с УК должно быть прописаны виды ремонтных работ, относящиеся к аварийным, общедомовому имуществу, и т. д. Выяснять стоимость нужно там, а не со слов слесаря, диспетчера. Даже навскидку, резка и сварка стояка со сливом системы ( сезон еще неотопительный) в многоквартирном доме, столько не потянет (у нас 1,5-2тр через кассу, слесарю через карман еще меньше)