Как признать наркомана недееспособным?

Признать наркомана недееспособным вряд ли получиться. Согласно ст. 29 ГК РФ, судом может быть признан недееспособным гражданин, который вследствие психического расстройства не может понимать значения своих действий или руководить ими. Суд признает гражданина недееспособным на основании медицинских заключений.

В Вашем случае, более реально добиться в суде ограничения дееспособности гражданина (ст. 30 ГК РФ): "Гражданин, который вследствие злоупотребления спиртными напитками или наркотическими средствами ставит свою семью в тяжелое материальное положение, может быть ограничен судом в дееспособности в порядке, установленном гражданским процессуальным законодательством. Над ним устанавливается попечительство.
http://www.manaenkov.ru/question-answer/grazhdanskoe-pravo/vopros-2/

Статья 30. Ограничение дееспособности гражданина
1. Гражданин, который вследствие пристрастия к азартным играм, злоупотребления спиртными напитками или наркотическими средствами ставит свою семью в тяжелое материальное положение, может быть ограничен судом в дееспособности в порядке, установленном гражданским процессуальным законодательством. Над ним устанавливается попечительство.

Cуду нужно доказать что он
-наркоман
- ставит семью в тяжелое мат положение

ст. 30 определяет частичное ограничение в дееспособности

Признать наркомана недееспособным вряд ли получиться. Согласно ст. 29 ГК РФ, судом может быть признан недееспособным гражданин, который вследствие психического расстройства не может понимать значения своих действий или руководить ими. Суд признает гражданина недееспособным на основании медицинских заключений.

Признать недееспособным можно гражданина, который ВСЛЕДСТВИЕ ПСИХИЧЕСКОГО РАССТРОЙСТВА не может понимать значения своих действий или руководить ими... решением суда на основании заявления членов семьи, близких родственников (родителей, детей, братьев, сестер), органа опеки и попечительства, медицинской организации, оказывающей психиатрическую помощь, или стационарного учреждения социального обслуживания для лиц, страдающих психическими расстройствами.
А гражданин, который вследствие злоупотребления наркотическими средствами ставит свою семью в тяжелое материальное положение, может быть ограничен судом в дееспособности в порядке, установленном гражданским процессуальным законодательством.
То есть, в суде нужно доказать, что он:
во-первых, злоупотребляет наркотическими средствами,
во-вторых, ставит свою семью в тяжёлое материальное положение (одинокого гражданина нельзя ограничить в дееспособности).
Заявление об ограничении дееспособности гражданина могут подать члены его семьи, орган опеки и попечительства, медицинская организация, оказывающая психиатрическую помощь.
Право самостоятельно совершать мелкие бытовые сделки за ограниченно дееспособным останется.