Драсти Всем! Я про ООО.

Тот, кому должны, должен сам следить за своими сроками и держать это ООО в поле зрения. Если те начали ликвидироваться, меньше, чем за 2 месяца они не ликвидируются. Лицо, чье право нарушено, может отслеживать не только по Вестнику, но и по ЕГРЮЛ на сайте налог ру, что ООО находится в стадии ликвидации или реорганизации. И своевременно предъявлять претензии к ликвидируемому юридическому лицу, в. т. выступать с инициативой банкротства должника.
И вообще при ликвидации всех кредиторов уведомлять должны. То есть, все обязательства должны быть своевременно оформлены, в т. ч. по инициативе кредитора, что имеется долг ООО перед ним.
Если успели ликвидироваться - забор уплыл.
Подать в полицию на мошенничество директора - бесперспективно, откажут в возбуждении УД.

для этого надо изучить устав этого ООО - там должно быть указано, как именно и за чей счет погашается ущерб

Несет руководитель предприятия ответственность. Прежде чем ликвидироваться предприятие должно предоставить в налоговую бух. баланс с расшифровкой и будет полная проверка всех денежных потоков. Иначе процедура банкротства. Если у вас есть письма, претензии и иные доказательства долга, то этого уже бывшего директора можно привлечь за. К тому же до начала ликвидации за 6 месяцев они были обязаны разместить об этом сообщение о предстоящей ликвидации в "Вестнике"

В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

По идее за это несет ответственность руководитель предприятия. За доказательства долгов - директора можно привлечь к ответственности. Более подробно можете узнать в http://www.jurfor.ru/likvidaciya-firm-v-zhulebino