Посоветуйте гонки с открытым миром не NFS, её давно прошёл, желательно год выпуска с 2011 до 2015 но не выше

в гта онлайн сотни гонок на разных видах транспорта на картах города и можно самому создавать в редакторе

Test Drive Unlimited 2. Очень красивая игра, на свое время, с двумя большими открытыми локациями. Правда нужно привыкнуть к управлению или играть с рулем.

Попробуй Forza Horizon 3 (2016). На ПК работает под Windows 10, но, в целом, она не особо требовательная, может быть, пойдет.
Если постарше, можно предложить Test Drive Unlimited 2 (2011) как вариант.
Ну или Blur (2010), который представляет из себя симбиоз NFS и Mario Kart (там реалистичная графика, как в NFS, но можно собирать паверапы и делать подлянки противникам как в Mario Kart). Игрушка крутая, но недооцененная.
Могу ещё порекомендовать Ridge Racer Unbounded (2012). В целом, неплохая аркадка, с разрушением окружения.
Если из старенького, можно поиграть в Street Racing Syndicate, которая в свое время была конкурентом NFS Underground 2, но затерялась на фоне успеха последней, хотя она даже получше по некоторым параметрам.
Правда, из этих игр с полноценным открытым миром только FH3, TDU2 и SRS) но остальные игры тоже неплохие, и я бы рекомендовал попробовать их в том числе.

Burnout paradise?

Игрушка такая была, прикольная, старая воксельная, Infestation называлась, там можно с тачки стрелять, апгрейдить её, предупреждаю - она 2000 года и возможно ты блеванеш от вокселей