Что будет, если отлючить восстановление системы на одном из дисков?

Система будет меньше засорятся ненужным хламамом. Лучше пользуйся сторонним ПО и делай образ системы, это намного лучше и надежней.

Оставь лучше только на диске ц, и ограничь по объему

ничего не будет, при отключение восстановления для всех дисков,
для восстановления системы есть Acronis True Image

Acronis True Image позволяет проводить резервное копирование и восстановление данных на жестом диске, включая операционную систему, прикладные программы и все пользовательские документы: изображения, видео, сообщения электронной почты и т. д.
Эффективность программы Acronis True Image подтверждена многими престижными наградами, что неудивительно – продукт не только защищает ваши файлы, но и позволяет восстановить их после вирусных атак, аппаратных и других сбоев буквально одним щелчком мыши. Создайте полную копию жесткого диска за несколько минут или сохраните только критически важные данные и восстановите их еще быстрее.
На вашем компьютере могут храниться фотографии и видеозаписи нескольких поколений вашей семьи, важные личные документы, например, налоговые декларации и резюме многочисленные приложения с индивидуальными параметрами, на настройку которых каждый член вашей семьи потратил несколько часов. Acronis True Image гарантирует надежную защиту данных с возможностью полного восстановления ценных файлов в случае выхода компьютера из строя или повреждения системы компьютерными вирусами.

Ничего не будет, тормозов меньше будет.

отключится восстановление системы

места больше станет гиг

Если какойнибуть из дисков навернется и повредятся какиенибуть файлы то востанавливаться ани при старте винды не будут!
Ну или чтото типа того

немного повысится производительность системы, т. к один из дисков больше не будет мониториться (наблюдаться) службой

Хороший вопрос...

ничего не будет. Усебя я вообще отключаю востановление системы для производительности лудше)