Сетевая не хочет работать на скорости 1 Гб ASUS P5Q Pro (Atheros AR8121/AR8113/AR8114 PCI-E Ethernet Controller)

Ты специально как-то проверял? Например качал по локалке дома с компа на комп файл и замерял время? ?
Помни, что твоя ископаемая скорость 1 Гигабит в секунду - это пропускная способность сетевого канала.
А в Гигабайтах, это как бы 1:8 (1 Гигабит = примерно 125...130 Мегабайт) .

А не хочет работать, потому что процессор, обрабатывающий пакеты занят еще антивирусом, системой, мышкой, звуком (если музыка играет) и т. д.

К сказаному MihazZ, можно добавить ещё один маленький ньюанс. Проверьте скольки жильный кабель у вас. Если 4х жильноый, то сетевуха будет работать только на 100Мегабит. Для 1Гигабита нужен исключительно 8и жильный кабель. Так же зависит от оборудования Вашего провайдера. Если их хабы (свичи) не имеют гигабитных портов, то так же работа на скорости 1 Гигабит не возможна.

В голову себе внеси параметры) Win10 со всеми обновлениями, сетевуха соединяется на 100 гигабитах с роутером без проблем.

Какие же бараны те, кто вам давал ответы раньше! Теоретики, йопта... Сам столкнулся с такой же проблемой :(. Ранее прекрасно работавшая на скорости 1 гбит/сек сетевая карта после очередного обновления Windows 10 перестала работать ("сетевой кабель не подключен"). Светодиоды на адаптере или вообще не горят, или желтый медленно мигает. Думал, что в каком-то из двух разъемов кабеля пропал контакт, т. к. иногда при изгибах кабеля постепенно с течением времени под воздействием сил, пусть и слабых, но непрерывно действующих, кончики проволок вытягиваются из контактной группы вилок RJ-45, и связь рвется. Достал кабельный тестер, проверил - нет, всё нормально - кабель Ethernet CAT5 целый, все его 8 жил целые и стоят на своих местах (иногда рукожопы путают пары в разъёмах). Аппаратно этот чипсет поддерживает скорость 1 Гбит/сек. Подтверждением этому служила многолетняя работа этого адаптера на такой скорости в моём компьютере и под Windows XP, а затем и под Windows 7. Да даже и под Windows 10 он тоже прекрасно работал на такой скорости, пока после последнего обновления Windows 10 не случился факап :(. Полез в интернет - люди пишут что у него в свойствах драйвера (INF файл L1E62x64.INF?) прописана как максимум скорость только 100 Мбит full duplex. Сам полез в INF файл своего компьютера. И точно - в текущем экземпляре моего INF файла драйвера скоростей 1 Гбит full или half duplex нет. При этом поддержка Jumbo фреймов есть! Мать-мать-мать. А Jumbo фреймы - непременный спутник скорости 1 Гбит, потому что на скоростях 10 и 100 Мбит Jumbo фреймы теоретически неосуществимы. При этом большинство современных роутеров\коммутаторов давно работают на скорости 1 Гбит. И получается, что после подачи питания на сетевой адаптер на этапе согласования скоростей физического уровня происходит бред - коммутатор\роутер предлагает установить связь на скорости 1 Гбит, а сетевая карта входит в ступор и не может установить такой режим. В результате они не могут "договориться" о скорости и получаем результат "сетевой кабель не вставлен". Вопрос - где взять нормальные драйверы для этого сетевого чипсета?! Или как можно самому внести в INF файл параметры, отвечающие за 1 Гбит full и half duplex?