В чем разнича между дешевым и дорогим бп одной мощности? Не считая того,что бренд знаменитый

Если для себя берёшь - то существенная: долго прослужит. Если на фирму - то лучше дешёвый: - быстрее позовут для выплаты денег ).
В дорогом используются качественные конденсаторы, стоит фильтр по питанию, установлены массивные радиаторы для отвода тепла (поэтому они значительно тяжелее дешёвых) . У дешёвых нет фильтра по питанию (стоят перемычки) , радиатор самый простенький, о кпд молчу, выше сказали, конденсаторы по номиналу ниже положенного.

Разница та же, что и между автомобилями фирм, к примеру BMW и АвтоВАЗа. Вроде тут автомобиль и там автомобиль, а разница видна невооружённым глазом.
БП хорошего бренда имеет продуманную схемотехнику, собран из качественных компонентов, и выдерживает заявленную мощность с хорошим запасом.
Дешёвый БП имеет более простую реализацию, компоненты его подешевле, а отсюда и менее стабильные выходные напряжения.
Надо ли объяснять чем чреват скачок напряжения по одной из шин питания? Думаю никто не хочет из-за нестабильного БП менять дорогостоящие комплектующие своего ПК.

В качестве! Китайский бп ватт на 600 будет в реале давать ватт 400-450 а качественный (fsp/chieftek) будет выдавать всю мощность

Разница, собственно в начинке. Более дешевые БП менее надежные, низкое КПД, завышенные показатели, низкое напряжение по линиям, как следствие низкая стабильность при нагрузке, отсутствие некоторых кабелей, маленькая гарантия, возможна несуществующая фирма или подделка известного бренда. Очень часто подделывают Thermaltake.
В дорогих БП, как привило высокий показатель КПД, они более надежные в плане стабильности и защиты при высоком напряжении в сети, при замыкании, при перегреве, при нехватки мощности, имеют высокое напряжение по линии, что необходимо для мощных игровых систем, имеют богатый комплект проводов, более качественная сборка, честные показатели+запас прочности, большую гарантию и официальную службу поддержки.
Не стоит недооценивать всю важность БП, это как сердце вашего ПК, именно он наделяет жизнью все ваши комплектующие и от его надежности зависит сохранность вашего компьютера.
Могу порекомендовать несколько качественных брендов: Corsair, Chieftec, FSP, Zapman.

Срок службы и реальный КПД, например бп класса 80 gold plus дешёвыми не будут.

+ разница в долговечности. тут как в поговорке - скупой платит дважды