Вопрос только к тем тем которые 100% разбираются в видеокартах

эм.. . вопрос не сильно понял.. .
две ПЕЧ560ти будут намного быстрее, но и шумнее (скорей всего) , горячее, мороки больше, возможные "фризы" в играх. если есть возможность - советую покупать более мощную одиночную видеокарту, радеон 6970 вполне хватит, по-моему.. .
ЗЫ да, если настроены использовать физикс в играх (ИМХО - нафик не нужен) тогда можно взять радеон + гтс 450, например. если несколько мониторов - тут уже надо думать про два 6970, если собрались на таком разрешении играть на максималке

«две GTX 560 Ti стоят столько же, сколько одна GTX 580, при этом в теории SLI-связка оказывается гораздо быстрее. Смотрите. Две GTX 560 Ti —это 768 потоковых процессоров, 16 SM-блоков и 2 Гб видео памяти. Одна GTX 580 — это 512 потоковых процессоров, 12 SM-блоков и 1,5 Гб GDDR5. Вы ходит, что на бумаге пара GTX 560 Ti на 41% мощнее топовой карты NVIDIA. Плюс к этому две GTX 560 Ti более гибки при настройке PhysX (на рас чет может выделить отдельную кар ту) и с ними можно играть на трех мониторах разом.»

Смотря для каких целей. Если Вы собираетесь работать с "Фотошопом"(как вариант) , при этом подключать два-три манетора, то однозначно лучше две 560(ещё и на конвертацию видео хватит) , а если "гаймать"- 6970...

я би брал 1 АМД поскольку електричества менше берет + тише работает
ну а эсли нужна приизводительность 2 этих Нвиди будут работать бистрея особено в играх

лутше одну купи, на БП и электричестве сэкономишь. Да и устаревать будет дольше, а потом если захочешь - вторую докупишь

сли мостики всегда работают только на двух одинкавых видеокартах.. . при разных производителях эффекта не будет!

не лучше один 6970 или 580

Лучше вообще 6970 и GTS 450 под физикс