Что означает MD5 и SHA-1? Как записать диск?

MD5 и SHA-1 - Способы (алгоритмы) для вычисления т. н. "контрольной суммы". Т. е. , для каждого файла вычисляется по определенному алгоритму (поглядите в Вики для конкретного случая) некая последовательность символов. Причем название файла не влияет на это. Данная контрольная сумма используется для проверки целостности переданного файла. Т. е. , на переданный файл вычисляется контрольная сумма и сравнивается с оригинальной. Если они совпадут, то файлы считаются идентичными (так, кстати работают р2р-системы - различают файлы не по именам, а по контрольной сумме) .
А записать диск - той программой, которой пользуетесь для этого дела. Если исходный файл - образ диска, то нужно использовать функцию "Записать диск с образа" (ну, или что-то похожее - зависит от используемой программы) . Если же просто набор файлов, тогда обычный проект Data-CD.

Nero 8 Lite / Micro 8.2.8.0
Nero 8 - последнее слово в практике домашних развлечений с применением всех цифровых средств в одном продукте. Это один из лучших пакетов программ для записи на CD-R, CD-RW и DVD диски, но не только для этого: Nero 8 - это многофункциональный набор средств для работы с данными, музыкой и звуком, фотографиями, телевидением и видео.

Новая версия Nero оптимизирована для работы с Windows Vista и отличаться новым интерфейсом, упрощающим доступ к компонентам пакета. Например, все способы редактирования мультимедийного содержимого доступны со страницы запуска программы.

Среди других нововведений предпросмотр файлов в реальном времени перед открытием и интеграция с боковой панелью Windows Vista.

Контрольные суммы, они позволяют проверить целостность передачи файла