есть разница между GDDR5 на видеокарте и GDDR3 на маме? подойдет ли мне GDDR5

Разница будет, если видеокарта из оперативки берет кусок под текстуры
Карты на GDDR5 одной линейки (4850 и 4870), последняя быстрее примерно на 30-40%

Разница в том, что GDDRх - память видеокарты, а не материнки. Системная память просто DDRx.

G-DDR это графическая, и она не на маме, а на видеокарте (бывает и на маме, если видеокарта встроена в мать и используется только для встроенной в мать видеокарты) .
а что там тебе подойдет и куда-неизвестно, ты же конфигурацию не написал.

Если слот под видеокарту походит, значит всё пойдёт.

В материнской плате DDR3 а не GDDR3

GDDR (англ. Graphics Double Data Rate) — подвид энергозависимой динамической памяти с произвольным доступом (DRAM) и удвоенной скоростью передачи данных (DDR) (англ.) , предназначенный для использования в графических картах (видеокартах) . GDDR отличается от более широко известных подтипов памяти DDR SDRAM, таких как DDR3 SDRAM, хотя их основные технологии являются общими, включая удвоенную скорость передачи данных.

Общими отличиями GDDR от DDR являются более высокие номинальные частоты работы первой. Также GDDR содержит упрощения электрического интерфейса и применение ряда специальных приемов управления буфером ввода-вывода, что позволяет достичь несколько бо́льшей пропускной способности и более высоких рабочих частот по сравнению с DDR SDRAM. Кроме этого, GDDR имеет по сравнению с DDR более низкое энергопотребление и тепловыделение при работе на равных частотах