От старого ноута, жесткий диск можно использовать как накопитель, внешний? Шнура USB будет достаточно?

купите переходник USB-SATA

USB Переходник на IDE, SATA, ноутбучный IDE, стоит 500 - 800 рублей

коробку купить для внешнего жесткого диска, сам покупал для сильно старого жесткого за 170-210 руб, в итоге получил две флешки, причем с хорошей скоростью.

Нет, шнур USB тут не помощник. Нужна специальная коробка, с питанием, в разъёмом под SATA или IDE ( зависит от диска) ну и гнездом для USB . Где ты видел в харде гнездо для USB?Думаю, что для диска IDE и коробку достать проблемно. Хотя должны быть универсальные, я видел недавно такие. Переходники, - ну это "костыли",это не совсем удобно. А в коробке хард закрыт, защищён от случайных повреждений. Удообен при переноске. Цена их невелика. ( Хард вставляется в коробку, там те же переходники, но они зарыты от внешних воздействий, коробка закрывается и всё Ок. Диски в коробке можно менять, это тоже плюс)

нет

Кроме шнура ЮСБ также необходим переходник для жесткого (с SATA или IDE на USB).
Если жесткий старой модели (IDE) - то это геморой, таких переходников не найдешь.
Если жесткий SATA - то переходник достать можно, подойдет от любого съемного (внешнего) жесткого диска.

Использовать его в качестве внешнего носителя можно, главное продумать корпус и подключение, а то очень быстро раздалбается.

http://www.citilink.ru/catalog/parts/hdd/hdd_cases/90153/ например