Поясните в чем отличие типа поставки товара OEM от Retail (на примере покупки жесткого диска)???

OEM-поставка очень скромна: антистатический пакет, если речь идет о комплектующих или электронике (максимум — добавлен диск с драйверами) , или же, в случае с программным обеспечением, бумажный конверт с носителем (тот же оптический диск, чаще всего) . RTL-поставка щедрее, хотя щедрость — понятие относительное. Но, как минимум, имеется коробка, инструкция, минимальный набор аксессуаров вроде кабелей, болтиков и переходников, в зависимости от вида продукции. Если товар в коробке — уже не OEM, так что отсутствие в комплекте чего-то нужного и важного — на совести производителя.
Подробнее: http: //thedifference.ru/chem-otlichaetsya-oem-postavka-ot-retail-postavki/

Жесткий диск - не самый удачный пример, они все продаются в комплектации OEM (кроме внешних) .
OEM-это не подделка никоим образом!
Главное отличие от Retail - отсутствие красочной коробки, в которую запакован весь комплект, ну и сама комплектация обычно победнее, например, для блоков питания обычно отсутствует шнур питания и винтики для крепления.
По сути, OEM-продукты предназначены не для розничной продажи, а для системных интеграторов и сборщиков готовых систем, но все-таки попадают в розницу.

RTL диск будет в цветной коробке, антиударной упаковке с инструкцией по установке винтиками, иногда Sata кабелем, OEM это просто сам диск в антистатической упаковке и всё.

Retail - в коробке или пакете с инфой о девайсе, монтажными болтами, часто есть инструкция и гарантийник фирменный. OEM - в в пакете-антистатике.

ОЕМ вариант без куллера (если проц) и немного другие материалы (что-то дороже, что-то дешевле ставят) А ретейл вроде как б\у

Ретейл - это всего-навсего "полный комплект". Многие программы могут продаваться частями. А ретейл - значит полный комплект поставки.