Что лучше купить AMD Radeon RX 480 8gb или GeForce GTX 1060 6gb? Прошу аргументировать ваш ответ, спасибо.

Смотря для чего. Игры оптимизируются под nvidia, статически при прочих равных условиях мощей больше у радеона - в вычислениях по технологиям типа AMD Stream радеон выиграет при прочих равных условиях. Что производительнее в играх лучше обратиться к синтетическим тестам, выложенным в интернете. 6 гигов на современном уровне должно хватить на все про все в плане игр. Чисто как производитель на мой взгляд лучше nvidia, после того как АМД купила АТИ с потрохами, качество их чипов упало по мнению многих. Это основные мои доводы. Решать Вам.

1060 немного быстрее, но потребляет заметно меньше, а 6 гиг более чем достаточно.

в играх gtx1060-6g в основном обходит rx480-8g
в зависимости от игры от 5 до 40%.
исключений мало, например Call of Duty.
с другой стороны для full hd rx480 хватит с запасом.
а те, кто играет на quad hd и gtx1060 не выберут.

1060 6gb

GeForce GTX 1060 6gb - намного лучше чем AMD Radeon RX 480 8gb. И дело не в игровых характеристиках. AMD Radeon видеокарты всегда были слабым звеном в компах. И в игровом плане, и в программировании. А GeForce - это "золотая середина" с точки зрения игр и программирования. Что касается памяти то 6 ГБ вполне хватает для всех нужд. Решить вам, но я бы остановился на GeForce GTX 1060 6gb - самый оптимальный вариант.