как отформатировать винчестер если винда уже снесена, а новая еще не поставлена?

Запустить инсталляцию Windiows, дойти до точки выбора раздела, убить все разделы и выключить компьютер кнопкой.
Если же нужно не просто уничтожить диск, а еще и защитить старую информацию от восстановления, то загрузиться с LiveCD ERD Commander и запустить процедуру WIPE для секретного стирания, заказав не меньше 3 циклов.

Нет, через BIOS этого делать уже давно нельзя. Выходов два - грузиться с дискеты с DOS (если команды DOS знаешь) или же с загрузочного диска LiveCD и оттуда уже и форматировать - на этих дисках имеется все необходимое для разбиения и форматирования дисков.

тебе нужен мультизагрузочный диск. В биосе выставляешь 1 привод, рестарт, и форматируй

БИОС лучше не пользоваться. Диск с установщиком сам отформатирует винчестер. Если Вы продаете винчестер - просто подключите его к своему компьютеру дополнительным и отформатируйте.

лучший выбор форматнут из набора инструментов идущих на LIVE-CD

скачай live cd какого нибудь линуха, и форматируй сколько хочешь)

Это можно сделать непосредственно при установке windows(xp точно, насчет других - не знаю). во время установки после загрузки устройств появляется меню операций над диском

кинуть жёсткий диск с 9 этажа и кинуть на переплавку

При установке новой система задаст вопрос форматирывать и в каком варианте, быстрое форматирование, либо же обычное, вибирите раздел и нажмите букву "F" в общем там все подробно описано=)