Чем отличается оперативная память в 1 канале от 2 каналов?

Влияет конечно, если проц поддерживает 2 канал, то лучше поставить 4х2=8гб или 8х2=16, если проц 4 канальный как на x99 или x299 то лучше поставить 4х4=16гб чем 8х2=16

2 канала, как это не странно работа в параллели 2 планки, то есть теоретически повышается производительность, а на деле хез

У меня две планки по 4 ГБ (вместе 8 ГБ) работают в 2-канальном режиме.
Производительность системы стала лучше, браузеры стали меньше лагать и быстрее грузиться.
При этом ОЗУ часто нагружена не больше, чем на 40-45%, т. е. даже 4 ГБ не забиваются, отсюда проблемы были не с нехваткой ОЗУ, а с низкой производительностью одной планки. Поэтому 2 канальный режим рулит. Хотя увеличение может быть и незначительным. Зависит от многих факторов.

Теоретически пропускная способность увеличивается в два раза в двухканальном режиме. Как я понял, тебе нужна именно теория.

За тестами иди на канал сталкаша или на канал GameOne

Ты не поверишь, но скорость увеличивается почти в 2 раза. И в играх это очень как заметно. Вот прироста от 4-ёх канала DDR4 не очень то большой, но в проф. задачах еще как будет ощутимым. 1 канал давно канул в лету, откуда пошло всё это, что канальность не решает... не знаю. Всегда лучше взять тот же обьём но 2 планками ежели 1. Если честно не знаю как люди не "видят" разницу в работе между 1 и 2 каналом т. к я после установки 2-ух планок почувствовал сильный прирост даже в банальном открытие приложений в виндовсе. Вот у меня 4-ех канальная память DDR3 имеет скорость где-то 50Гб в секунду на запись и чтение, что в два раза выше, чем у 2-ух канала.

а еще бывает и двухранговая память что тоже влияет на производительность

У меня и так и сяк было, ничего не заметил, по моему как работал, так и работает.