На каких комплектующих в сборке пк ТОЧНО не стоит экономить?

Хммм, трудный вопрос по своему опыту:
- БП - не стоит, просадки через 5 лет не радуют глаз, плохая стабилизация и кривые защиты, БП должен быть как минимум средним, поскольку это одна из немногих частей компа, от которой зависит все остальное железо.
- Материнка - хорошие материнки обычно дают возможность поставить тебе железо получше, не сразу, но возможно потом иии это выгодно на мой взгляд.

На чем реально сэкономить:
- ОЗУ, в целом оно сейчас все дорогое, но можно зажать слегка и взять низкочастотную, которая будет дешевле, ломаются они редко, а прирост производительности от ОЗУ при нормальном железе можно проигнорировать.
- Переплата за бренд карты - например asus 1070-1080 не ставил на VRM своих карт охлаждение, так сделали СО, но стоили они очень можно и нифига не дешево, но в целом можно взять карту с плохим охладом, понизить ей частоты и радоваться жизни, но стоит ли это того - очень спорно.
- ССД - у меня до сих пор система на 2ух HDD, денег на SSD никак не набью. Что я думаю - думаю что вполне себе реально жить на жесткачах.
- Корпус - ну тут большой разлет и разное количество свистоперделок, но в целом все они для удобства и дизайна больше и своей цены особо не стоят.
- Ну и самое логичное периферия - мышка, клава, гарнитура - когда то я сидел с ушами за 300 от логитеча ииии, на этом реально сэкономить, да )

Да счаз такие цены куда не плюнь. Раньше ОЗУ брали чисто на сдачу из хлебного ларька. А сейчас она стоит как лошадь.
Сэкономить на матери... ну все равно нужно смотреть чтоб питалово было норм, а питалово норм не на дешевых матерях. Экономить на СО видяхи? так выть будет зараза.
На проце не сэкономишь общее быстродействие обсыпится.
Ну корпусом можно поиграться разве что и по БП есть варианты не заморачиваться на брендированном а у тех же FSPишек отжать

Купи готовый ПК и не парься!
Смысл сборки, собрать все так как надо, в указанный бюджет.

Видеокарта.

Дисковод.

БП!

На сочетаниях, а не на конкретных блоках.

да на всех не стоит экономить, кроме корпуса и в какой-то степени материнки - все зависит от потребностей