Почему данные процессоры стоят по-разному?

Количество ядер и их частота - не говорят почти ничего. А точнее вообще ничего, если брать только эти цифры.

У процессоров есть очень много разных показателей и важны они все вкупе, а каждый отдельно взятый - ничего вообще не скажет о процессоре (да и все вместе взятые - тоже ничего не скажут о его производительности). О производительности процессора (его скорости) можно судить исключительно по реальным тестам, в реалных задачах и отчасти дают представление синтетические тесты.

FX - давно устаревшие хиленькие процессоры. AMD 8 ядер за 20 т. р. - таких не знаю, возможно это Ryzen 7 2700, он от 16-17 т. р. стоит, его вообще нельзя сравнивать с любым процессором линейки FX - он сразу минимум 2 таких процессора заменит, если не 3-4, сравнивая их производительность.

А intel сейчас не стоят своих денег, у них проблемы на производстве, образовался дефицит и на их процессоры взломили совершенно космические цены.
i7-8700, например, стоит 28-30 т. р., а его аналог от AMD Ryzen 7 2700 - всего от 16-17 т. р., при этом уступает совсем чуть и обычно только в играх.

за фуфукс 8370 платить 8 штук - безумие, цена ему 4000
https://market.yandex.ru/product--protsessor-amd-fx-8300-vishera-am3-l3-8192kb/8493628?show-uid=15425721720002817150116002&nid=55330&context=search

OEM - просто голый проц без коробки и инструкций. И без кулера

разная архитектура

FX-8370 - 7 тысяч
Ryzen 2700 - 20 тысяч.
Это совершенно разные процессоры, разных архитектур и поколений. Один - 2012 года, второй - 2018 года. Разница в производительности в разных приложениях может быть от полутора до 3 раз.
https://www.youtube.com/watch?v=OkG-UayPUfc

потому что частота не показатель и количество ядер тоже. все зависит от архитектуры и инструкций.
сравни горбатый запорожец с формулой -1? -тоже руль, тоже 4 колеса..