Intel Core i7-8700K / i9-9900K / i9-9990KF Разница между ними.

Потому что тесты сделаны были в 2018ом а другие в 2019 (другие дрова и т. п. и т. д.)
и проц без видеоядра меньше греется и лучше гонится

6 Ядер \ 12 потоков это i7-8700K +интегрированное видеоядро.
i9-9900K \ 8 Ядер \ 16 потоков +интегрированное видеоядро.
i9-9900KF \ 8 Ядер \ 16 потоков +отрезано видеоядро.

i9 производительнее но он горячий.

От задач отталкивайся.

Видеоядро на производительность не влияет
https://cpu.userbenchmark.com/Compare/Intel-Core-i9-9900KF-vs-Intel-Core-i9-9900K/m764533vs4028

не какой как есть

Бери ryzen

Может поможет http://profi-user.ru/graficheskoe-yadro-v-processore-chto-yeto-takoe/

Бессмысленные ЦПУ для игр. Если ты под них берёшь. Интел если брать, то i5 старший, сгодится и на 4 ядра, он даже быстрее, если Скайлейк - i5 6600. Есть ещё стратегии и игры с открытым миром, там R7 1700 оптимален, с Али закажи за 5К. За текущие ЦПУ до DDR5 памяти деньги выкидывать не рекомендую, категорически. i9 бесполезны из-за уязвимостей, они все в многопотоке, по нормалному его нужно вырубать+ там плохой охлад у 40% камней, ну и цена там завышена раза в 2-3 минимум, как и на новые Райзены. В природе не существует ни одной игры, которые не затащат движки игр на указанных первых двух ЦПУ на данный момент. Остальное по большей части зависит от видюхи. Многоядерным ЦПУ уже лет 10, а воз и ныне там, в плане игр. Большинство требует 4 ядра, максимум 6, и то разница с 4 там минимальна, касаемо Интел. У АМД ядра послабее, но ОС с нини работает хорошо, и это компенсирует.

смотря для каких целей.
Если для игр, то первый проц, если игры + стрим в 2, 4к, то второй. По поводу третьего сказать ничего не могу.
У меня первый, если что.