Нет вкладки Security в BIOS на старой материнской плате. Подробности ниже

Не там такого раздела. Попробуй так:
Только при вставленной флэшке (не проверял, но по-видимому именно загрузочной) в разделе БИОСа "Boot"появляется дополнительный пункт "Hard Disk Drives", в котором можно установить очерёдность выбора загрузки:
1st Drive - USB
2st Drive - HDD
При этом варианте компьютер загружается с USB...
Если USB извлечь, то указанный выше пункт в БИОСе исчезает. Если опять вставить загрузочноый USB, то пункт появляется, но по умолчанию в нём устанавливается:
1st Drive - HDD
2st Drive - USB
и комп грузится с жёсткого диска...
То есть для того, чтобы загрузиться с USB, необходимо каждый раз сначала вставлять флэшку, затем заходить в БИОС и в дополнительно появившемся "пункте про жёсткий диск" устанавливать на первое место USB, наконец записав изменения БИОСа, выходить из него и грузиться с ранее вставленной флэшки...

PS Ну еще: Если в БИОС включен режим “Quick Boot”, то выключи его, сохрани настройки и заново войди в БИОС. Флешка при этом должна быть уже вставлена. Дальше раздел “Boot” и как выше написано.

все правильно..
нету..
и с флехи ты не поставишь..
потому что там и этого нету..

только с диска.. оптического..

У этой материнской вроде бы еще нет "Secury boot", потому что не UEFI, соответственно ничего отключать не нужно.
Тем более это не позволяет "увидеть" usb flash - а просто не позволило бы установить без цифровой подписи микрософт или intel ОС.