Лучше gtx1063 16гб озу или 1063 16гб?

Для начала, у 1060/3 чип слабее, чем у 6Гб версии. Это уже должно ответить на вопрос.

Второе.

jetstream 1060 6gb с 16гб

Здравствуйте,

Если предполагается приобретение видеокарты на базе GTX 1060 на вторичном рынке, целесообразно выбирать модификацию с 6 GB видеопамяти из-за требований современных игровых приложений к объёмам видеопамяти и более производительного графического процессора по сравнению с графическими процессорами, используемыми в модификациях с 3 GB видеопамяти, объём оперативной памяти 12 GB вполне достаточный для современных игровых приложений, при покупке видеокарты на вторичном рынке обращайте внимание на наличие гарантийных документов реально существующего магазина, оформленных на физическое лицо, оптимальнее с возможностью проверки подлинности документов в магазине, сохранность гарантийных пломб и соответствие наклеек заводским наклейкам, маркировки на заводских наклейках можете посмотреть на фотографиях на сайтах магазинов, так как в актуальной ситуации с криптовалютами попадаются случаи мошенничества с подделкой документов, соблюдение этих факторов обеспечивает гарантийное обслуживание видеокарты, и обязательно договаривайтесь о тщательной проверке стабильности, температурного режима и отсутствия посторонних шумов у вентиляторов, при этом учитывайте, что синтетические тесты типа FurMark'а не имеют отношения к реальной игровой нагрузке и могут не выявлять неисправные видеокарты, поэтому используйте для проверки требовательные игры либо бенчмарки, например, бенчмарк любой из игр серии Metro с максимальными настройками от трёх-пяти прогонов, бенчмарки актуальных игр серии Tomb Raider и тест устойчивости 3DMark.

Видеокарты на базе GTX 1060 и на базе RX 480/RX 580 примерно сопоставимы по производительности, при этом во многих современных играх видеокарты на базе GTX 1060 опережают видеокарты на базе RX 480 и RX 580, фактически представляющие собой переименование RX 480 с незначительным повышением частот, примеры во вложении, при существенно меньшем потреблении, что также уменьшает требования к блоку питания, и более высоком разгонном потенциале.

1020 с 20-гб

в двух канальных платах разницы никакой!

RX 580 8Gb Sapphire Nitro+ / XFX Fatboy / Powercolor Red Devil / Asus Strix. 1060 ни новой, ни уж тем более б/у, рассматривать ни в коем случае нельзя. Она заметно производительнее, ещё и дешевле, и на 16Gb тебе точно хватит.