Стоит ли брать сейчас i9 11900k (8 ядер) и материнскую плату z590 и DDR4 64гб?

i7\i9 вообще не стоит брать. Для игр такие процессоры не нужны, а для рабочих задач выгоднее Ryzen.
Например, i9-11900K продается от ~50 т. р., в то время как Ryzen 9 3900X шустрее и его можно купить от ~40 т. р., а Ryzen 7 5800X еще чуть шустрее чем Ryzen 9 3900X, при этом можно найти вообще от ~36-38 т. р.
i9-10900K продается от ~39 т. р., но Ryzen 7 5800X шустрее в ту-же сумму.
Разница между i9-10900K и i9-11900K совсем небольшая и вообще не стоит ~10 т. р., хотя в играх второй может быть заметно шустрее (но для игр то он зачем?).

разрешаю....

да

Стоит брать, если есть деньги. 12-е поколение – а зачем? Тебе 11900-го хватит на годы вперёд!

И да, к тем, кто думает "зачем оно для игр" – мониторы бывают не только 60 герц и люди хотят больший фпс. И там такой процессор кстати будет. Естественно, не с видюхой 1050 Ti и оперативкой 2400 МГц ценой 5 тысяч комплект – а в соответствии с другими комплектующими под стать...

Ты шо с Укроины?
За всю ситорию компов IBM в РФ, годны компец для работы стоил 1000$, для игр 1000+50-500$ , за 30 лет ничего не изменилось! Совершенно пофигу когда ты потратишь деньги. Сегодня или через год. В любой период времени купленное железо будет отвечать требованиям времени, и его хватит лет на 5 ато и 10.

5900x получше будет

Сначало задайся вопросом - нахрена тебе такие мощностя?

Сейчас - нет.

Стоит

не стоит, 11 это полный бред