А отвал gpu у видео карты может произойти при температуре 70 - 75 градусов или это не возможно ?

слишком маленькая температура плавления, не может

Нет

Невозможно.

Отвал нет, от перегрева чип сгорает.

Ты шо с Укроины?
Отвал это нарушение контакта или контактов. Это может произвойти даже если видяха лежит на полке и не работает. Достаточно попасть жиру с пальцев на контакты при установке чипа в гнездо перед пайкой, через пол года год контакты тупо проржавеют, и будет отвал.
Такая же ботва будет при перепадах температур, при изменении теспературы меняется обьем и размер элементов, и разных маетриалов по разному, в связи с чем между ними возниают разные напряжения. Ну типа у меди один коэффициент расширения, у палстика другой. Медь удлинилась на 0.001мм, пластик на 0.0001, между ними возникли разногласия, один тянет другого за собой. 10-100 раз так, и вуаля, контакт хезается.
Чтоб это произошло не нужно 100градусов, достаточно штатных температур и стечения обстоятельств, качество материалов, качество пайки и т. д. и т. п..

При браке возможно.

Теоритически отвал может произойти при комнатной темпе.
Это нарушение целостности пайки. Можно механическим путем этого добиться.
Сильно влияет качество припоя и пайки.
Высокая температура лишь увеличит вероятность этого события.

Отвал происходит не от градусов. Точнее не только от градуса. Чаще всего это происходит из-за короткого замыкания, увеличивания вольтажа и всяких "оверклок" штук

Отвал может произойти и при 30 градусах. Там куча причин.