С какой периодичностью нужно делать дефрагментацию жёсткого диска ?

Если на диске постоянно происходит перезапись файлов, то дефрагментацию лучше всего делать раз в 1-2 месяца. Если диск мало используется, то хватит одного раза в 4-6 месяцев. Главное об этом не забывать. Также, очень важно оставлять на диске 15% свободного места всегда, в противном случае MFT (общая таблица файлов) начнет фрагментироваться...

ну как видишь что он подтуплевает- можно сделать

вообще, в винде дефрагментация дисков по-умолчанию включена и запланированна в периоды бездействия, поэтому независимо от пользователя она держится на уровне примерно 3%, а стало быть - ничего и делать не нужно дополнительно.
Дефрагментаторы остались не у дел. Раньше, да они даже продавались т. к. могли внести какой-то минимальный вклад в повышение производительности, но сегодня есть SSD, и попытки снова привлечь покупателя дефрагментаторами просто смешны.

Современные диски не требуют такой процедуры. Она устарела.

Раз в неделю

Если "диск" - SSD, то никогда.
Если обычный HDD - когда ОС попросит.

Чего гадать, когда в Винде есть все инструменты для этого .
Правой кнопкой мыши по диску - свойства - сервис - оптимизация и дефрагментация диска . Проанализирует и выдаст насколько диск дефрагментирован !
Как правило жесткий обьемом 2 Тб вообще не успевает дефрагментироваться за 2-3 года, ну если только постоянно не пишешь и не стираешь файлы .

Ну, если нет особых "тормозов" в работе программ, то и смысла нет...
А так, для жёсткого диска HDD дефрагментацию тома (C, D, E и т. д.) делаю при степени фрагментации этого тома более 10%, ибо при этом начинают чувствоваться торможения некоторых программ.

два раза в год

По умолчанию автоматически раз в неделю, по средам в 1 ч 00 мин. Но можно и перенастроить - изменить время, запускать ежедневно, ежемесячно или отключить и запускать вручную.

Никогда не делал и не думаю, что надо

в системе есть пункт "анализировать диск" и он покажет сколько процентов фрагментированно. для ssd дисков нельзя делать дефрагментацию. там свои технологии

Какой диск?

Если у тебя SSD, то никогда. Его это убивает, а на работу никак не влияет