Жидкость превращается в пар, подымается вверх по трубкам, передавая тем самым тепло. Медь так не умеет. Именно поэтому медные трубки наполняют жидкостью
там не всегда вода..в трубках то что быстрее всего охлаждается...я бы не сказал что к примеру медь можно охладить быстрее воздуха (к примеру в случае сравнения цельного прутка меди вместо трубки,а не пустотелой трубки с воздухом,газом или жидкостью.
Вода в медных трубках это древняя технология.
В таких трубках используется хладагенты.
А так даже с водой будет лучший эффект тепло передачи, Так как вода движется по трубкам и рассеивает тепло ( а сама медь так не может).
Потому что главное в местах, где ставят термотрубки (например, компьютерное водяное охлаждение) - отвод энергии. Для этого важна теплоемкость, которая у воды как раз и больше, чем у меди (По правде говоря, больше чем у любого вещества в принципе) - 4200 Дж/(кг*С) ( у меди всего 400 Дж/(кг*С))
По трубкам она движется, потому что после отвода тепла ее все равно приходится охлаждать.