Объясните, почему все так любят Final Fantasy, особенно седьмую часть?

Если бы попробовал вникнуть, понял бы)
Если наши классические cRPG с глубоких лет были построены на том, чтобы дать тебе какой-то квест и свободу делать что угодно, не прописывая никакой информации о нем. И этим максимально себя ассоциируя с персонажем. Условно, ты выходец из убежища, безымянный заключенный, приемный сын, пассажир дирижабля. Теперь действуй.
То jRPG, к котрому принадлежит линейка ФФ, это другой вариант ролевой игры. Тут нет персонажа, с которым должен себя игрок ассоциировать. Тут как в книге, есть герои, у которых же сложившаяся линия поведения, принципы, проблемы и прочее.
И игрок, фактически, вроде как играет, но при этом будто читает книгу - с прекрасным сюжетом, проработанными образами и т. д.
Да, повествование получается линейно, но тыочень быстро к этому привыкаешь и просто получаешь удовольствие от сюжета и событий.
Условно, в ФФ6 все начинается как борьба сопротивления и империи, и когда после где-то 30 часов насыщенных событиями вы вроде как выходите к финальному поединку, происходит ОМГ-момент, конец света, и оказывается впереди еще пол-игры, где нужно пытаться сохранить остатки того, что осталось от мира, который вроде уже успели полюбить.
Или в ФФ7, где у каждого героя есть по скелету в шкафу, а у кого-то даже по несколько.
Тот же Клауд, по ходу сюжета будет мучиться от чужих воспоминаний, потеряет веру в свою идентичность, посчитает себя клоном и перейдет на сторону главгада, и лишь огромными усилиями Тифы разложит все свои тараканы, воспоминания, и прочее по полочкам (там по ходу сюжета есть момент, когда надо больше часа реального времени за Тифу в голове Клауда искать правду - я такого в других играх не видел).

На самом деле Биовар, начиная с Рыцарей Старой Республики (а потом и Нефритовая империя, Масс Эффект и Драгон Эйдж), пошли по пути объединения cRPG и JRPG. К сРПГшной составляющей добавились нотки японских ролевиков.
У персонажей появились предыстории, между членами группы начались романы, а сюжет, в ущерб нелинейности, стал более кинематографичен.
Да даже свой корабль (лагерь или что-там еще бывает), где ждут все члены группы, не вошедшие в состав партии, это все заимоствовано из jRPG.
Я помню, как все охали, когда в Масс Эффект у нас появился свой корабль, когда можно было завести роман с одним из 3 персонажей и т. д.
Только вот это уже было в ФФ7 в далеком 1997 году!
И летающий корабль (а кроме него подводная лодка, и вездеход, и чокобо).
И возможность строить отношения, и даже пойти на свидание с одним из 4 персонажей, в зависимости от поступков в первой половине игры.
А помните как все были в шоке от смертей персонажей в МЭ?
Так в той же ФФ7 при неожиданной смерти одного из персонажей прямо в середине игры многие мужики чуть-ли не плакали и до сих пор ищут в Интрнете, можно ли этого персонажа воскресить. =)

Подведя итог.
1) Потрясающие сюжеты с неожиданными моментами.
2) Очень глубокие персонажи.
3) Каждый раз новые потрясающе прописанные миры.

Как-то так.

Говорят годный сюжет, я правда до нее еще не добрался, но недавно прошел Crisis Core (приквел игры) и он довольно понравился. Думаю как нибудь пройти саму VII в переиздании (так как не могу играть в первоначальную версию из-за стремного оформления героев).

Потому-что Final Fantasy это квинтэссенция всего самого лучшего в жанре JRPG, его основатель, и сюжет в игре суперский. А на графику в таких играх обращают внимание только мудаки.

"а в сюжет, в силу графики и стилистики оформления, вникнуть ну никак не получается. "
Любят потому, что вникли. Играл только в 7-ю часть, но она очень понравилась. Подумываю приобрести несколько игр для Виты. Самое то на портативной консоли. Не в последнюю очередь интересна эта серия тем, на мой взгляд, что для каждой части они придумывают какой-то новый, самобытный и хорошопрописанный мир про который может сделать еще десяток игр.

Не для всех. Особенно с детскими авами.

Хз но фильм мне понравился который про фантомомов)