Что лучше, гипсокартон или штукатурка? Кто как делал?

Гипсокартон проще, но уменьшается пространство. Особенно если потолки - там точно сантиметров 10 уйдет, а при наших стандартных потолках - это много. Да и по стенам, когда точно промерено что диван должен становиться в нишу - гипсокартон не всегда удобно. Но проще. Штукатурка - дольше и дороже.
У нас гипсовая стяжка, и на потолке и на стенах.

Мои стены требовали выравнивания, причем значительного, и углы - тоже. Поэтому ровняли ротбандом, выкладывая пограничные с соседями и коридором стены еще и тонкими листами пенопласта - тихо и тепло, и стеночки - как игрушки. А гипсокартон так и мокнет на балконе - не был востребован, тк не смогли бы избежать пустот и неровностей, да и дрелить капиталки- нелепость...

гипсокартон применяется для изменения интерьера
штукатура это первичная отделка поверхности!
Так что это совершенно разные вещи!

штукатурка лучше, только сделаенная качественно

Однозначно Штукатурка!!!!

гипсокартон проще, легче делать, меньше мусора и дешевле.

Смотря для чего и в каком помещении. Факторов много, дополните вопрос.

штукатурка как по мне.. но если ты хочешь какие то конструкции ..то без гипсокартона не обойтись.. .
и вообще штукатурка ложится на гипсокартон ...

Для потолка гипсокартон, стены штукатурил Теплоном, только серым, он прочнее, не дает усадку, без армирования держит слой до5 см.

Штукатурка лучше (если проф-но) , но дорже и дольше .

смотря что вы хотите делать. если несущие стены то лучше штукатурка. если фигурное какое то исполнение стены то конечно гипсокартон.
если потолок то рекомендую натяжные потолки.