при какой минимальной температуре можно клеять кирпичи цементом и работать бетономешалке?

- 15, если температура ниже, то по технологии даже с добавками нельзя, хотя я ложил при - 27 облицовочную кладку, но там особая технология была, мы песок грели (воду греть бесполезно) при раскаленном песке раствор в бадье часа 3 не замерзал, хотя мы там чуть не сдохли отравились, потому что в раствор добавляли еще и химию а она при горячем растворе испаряться начала, а постройка стоит и ничего не треснуло не лопнуло не село. Только расшивать всеравно сразу надо.

При - 50, обычный цемент, + песок, кувалдой не разобьёшь.

Я бы при температуре ниже 0 не работал с раствором.

есть спец добавки в растворы
найдите любой "букварь" по технологии строительного производства.

Нагрейте песок на листе железа на костре или при замешивании раствора применяйте горячую воду. Вот и все. Не надо ничего придумывать. Добавки применять не рекомендую, потом будете здезь же спрашивать "что делать с высолами". Воду нагрейте, не такой уж и мороз пока. Песок разогревают (применяя вместе с горячей водой) при -10-15°С. А пока и воды хватит.

добавку в раствор и проблем нет строй, только степень усадки будет другой но это не важно

Если бетон или раствор криминально-базовый)) , то есть без добавок - ниже +2...+5 *С лучше не спускаться.

вообще кирпич не клеят, а кладут на раствор. если ночью мороз ниже 5 то класть нельзя если нулевая температура то можно.