В комнате средняя плита на потолке на несколько мм ниже, что можно сделать...

Ротгипсом как уже сказали выше, ещё есть ротбан, гольдбан. Но лучше всего фюгенфюлер, он правда по дороже, но работать им легче. Разводите маленькими порциями, так как он на основе гипса, берите широкий шпатель - см 35-40 и вытягивайте от заниженных миллиметров в стороны. Не пытайтесь сделать всё за один слой, лучше в несколько слоев, хоть и медленно это. В уровень не выведите, но визуально не будет видно перепада

Протяни плоскость правилом + Ротбант
Маяк можно не ставить - основная плита будет маяком - а на другой конец правила закрути саморез . закрути так чтобы была нужная плоскость
А вобше - чтобы протянуть потолок - нужен навык работы - но всетаки попробуй

ну тогда убирать эти несколько милиметров штукатуркой.
очень нудная и тяжелая работа.

Самое дешевое - купить потолочную плитку и наклеить на потолок. Будет незаметно перепад. (тем более если несколько мм) . Более дорого и кропотливее - вытянуть потолок штукатуркой специальными смесями, но это должен делать мастер. Ну и натяжной потолок, или подвесной, но уменьшится высота комнаты. Все зависит от денег и вашего желания.

ротгипсом тока но енто уметь надо!

можно выровнять потолок гипсокартоном, но вам придеца тогда пожетвовать несколькими см в высоте помещения. Еще выход - натяжные потолки.

Подвесной потолок!

размыть, грунтовка, ротбанд+сетка капрон 5мм, грунтовка, шпатлёвка (VH)+сетка 2мм грунтовка, спец обои стеклохолст под окраску, окраска. Такой вот пирог. Иначе будет трещать.