Как правельно заменяется проводка при поэтапном ремонте квартиры?

Cобираюсь начать ремонт квартиры. ремонт будет проходить поэтапно, сперва ванная, затем кухня, потом комната или коридор. в общем все по очереди, по наличию денег. хочу заменить всю проводку, нынешняя меня полностью не устраивает, не расположением розеток, ни качеством. так же хочу ставить узо. вопрос в том как правильно поступить? понимаю что провода от щетка(с узо) лучше чтобы шли без соединений. но как этого добиться если стены в разных комнатах будут делаться поэтапно? как вариант вижу, начать ремонт именно с полной замены проводки. Или делать проводку в ванне оставлять болтающийся провод от ванны в коридоре пока не сделаю ремонт там. может есть правильный способ о котором я не знаю? для полноты картины, дом кирпичный, старая проводка лежит под жирным слоем штукатурки, которая в свою очередь никакая, вся рассыпается от простого провода по ней пальцем :d