В инструкции в варочной газовой панели сказано, что длина гибкого шланга не д.превышать 2000мм, а у меня газовая труба

Доваривайте трубу! Иного выхода нет. Во-первых Вы нигде не найдете сильфонного шланга такой длины, а во-вторых - это же Ваша безопасность! Шланг 5 м. - это же сколько риска, что в каком-то месте его пережмут, перетрут, наступят, продавят или еще что-то. Да и ни один газовщик не позволит вам так сделать. Доварить трубу - не большая работа, хотя и на такую переделку нужно разрешение газовщиков, там есть нормы - сколько от двери, какая стена, гже вентиляционная шахта и т. д. Газовую плиту или варочную поверхность нельзя тыкать, где придется. Конечно, Вы можете поступить по-своему, а газовщиков просто в квартиру не пускать, но я бы с газом не шутила, случаи взрывов в квартирах не редки.. . Тьху-тьху, не дай Бог.

С этим воросом в горгаз местный обращайтесь - проверку то всё равно они делать будут
Узнаете за одно какие у них нормы сейчас.
Чтобы проблем небыло - есть правило: чтобы небыло пиз... жу - делай всё по чертежу

http://www.mastercity.ru/old_forum_archive/1/105641.shtml
Максимальная длинна шланга 2 мета - это ГОСТ

Сильфонка по условному проходу практически как полдюймовая труба - можно смело подключать...

Гибкая подводка ДОЛЖНА заменяться раз в два года. предусмотрите доступ к вентилям.
Шланг, длиннее 2 метров запрещён, но на него могут закрыть глаза проплаченные мастера.

Значит не делай гибкий, а делай жесткий, к примеру, металлопластом 16мм и все проблемы сразу решишь. Трубу "замуруй" в стену и поставь новые газовые краны. Давление газа - никакое, это вам не вода.

Придётся к газовщикам обращаться. В принципе, сплошная гибкая подводка длиной до 5 м правилами разрешается, но, во-первых, вы такую длинную наверняка не найдёте, во-вторых, указания производителя — обязательны при установке.

Придётся наращивать трубу.