преимущества водоэмульсионной краски,обязательно ли красить потолок в два слоя? как правильно красить?

Покраску в один слой допускают только очень дорогие и редкие краски высочайшего качества и самого мелкого помола, например Дюлюкс.
В большинстве случаев, для дешевых красок, - и двух слоев мало, укрывистость плохая.
Особенно если вы красите новую поверхность, бетон например.

Только первый слой покажет, нужен ли второй

Ее преимущество в том... Что она дышит и практически не имеет запаха... хотя современные краски после высыхания создают водостойкую пленку... так что лично у меня факт дыхания вызывает некоторое сомнение ))
Если потолок у Вас хорошо подготовлен, шпаклевка, грунтовка... может и один слой даст нужный результат.. .
А если потолок не однородного цвета... или цвета, отличного от краски (например бетон) , то скорее всего один слой не закрасит.. .

Если хотите, чтобы потолок получился ровно выкрашен, то лучше красить на два раза, предварительно прогрунтовав потолок, если красите на бетон

преимущество перед чем, простите! покраска в два слоя обязательна!!! первый слой, как правило идёт грунтовочный....

Перед покраской следует ознакомиться с инструкцией, возможно, краску необходимо разбавить водой на 5–10%. Краску нужно тщательно перемешать. Прокраска производится с использованием кисти и валика, с длинной или средней длины нитью. Не стоит пользоваться поролоновым валиком, он сильно впитывает краску и трудно контролировать ее расход. В начале, кистью или угловым валиком наносится неширокая полоса по краю потолка. Таким образом, очерчиваются границы покраски. Затем валик окунается в краску и раскатывается на ванночке или куске картона, для равномерного распределения краски.
Техника покраски такова: слои наносят перпендикулярно друг другу и последний мазок выполняется по направлению от окна. Важно наносить краску равномерным слоем, не оставляя неокрашенных участков. Для этого нужно правильно подобрать усилие нажима на валик. Валик стоит часто окунать в краску, а также периодически осматривать потолок под разными углами, что позволит оценить качество покраски. Не стоит пытаться нанести толстый слой краски, скорее всего, придется наложить 2–3 отдельных слоя. Каждый последующий слой краски наносится только после полного высыхания предыдущего. Сохнут водоэмульсионные краски достаточно быстро, следующий слой можно наносить уже через 1,5–2 часа.
Расход, указанный на банке, может не совпадать с фактическим. Он разнится в зависимости от впитывающей способности и шероховатости поверхности окрашивания.

И что объяснять-вы сам никогда нормально не покрасите---в любой малярке нужен опыт---если хотите помучаться-убить время и деньги-то это идеальный вариант.