можно ли на известковую штукатурку, не полностью отбитую нанести цементно песчанный раствор. для штукатурки.

НИ КАКИХ БЕТОКОНТАКТОВ!! ! БЕТОКОНТАКТ применяется совершенно для других случаев.
Вам нужно сделать известковое молочко, которым и производится грунтование для реставрационных работ по известковым поверхностям. (по заранее увлажнённой поверхности)
Через 8 часов можно начать делать известковую штукатурку. Если нет желания самим делать известковые растворы, то можно купить готовые реставрационные известковые растворы для внутренних работ. Вытягивать тягу лучше шаблоном.
продают известковые составы в -
Санкт-Петербург, 643-23-96 ул. Кузнецовская, д. 19 офисы 101 и 206

гипсом делайте, загрунтовав предварительно. Волма-слой или ротбанд.

Лучше гипсовую, работать удобно и держится.

Я пробовал, плохо держится. Попробуй грунтовать (грунтовкой или клеем ПВА)

гвоздей в стену набей проволкой обвяжи. или если есть куски сетки крепи и вперед на винные погреба.

будет недолговечно, лучше примените гипсовую штукатурку

если качественно и надолго хотите то нет. Очищали все до бетона, прежде чем делать, иначе то там отвалится то там, в итоге по времени даже дольше выходило и качество порой страдало

Держаться не будет. Есть правило - на более сильное основание можно наносить более слабое и никак не наоборот. В Вашем случае известковая штукатурка слабее цементно песчаной. Что можно сделать. Отбить штукатурку и пройти основание бетоконтактом. Тогда точно не отдерете.

Судя по всему это старый фонд, держалась все лет 50 без проблем. А в те года не знали о таких ноу-хау, как гипсокартон и молдинг. Хотите повторить произведение мастеров прошлого, используйте эти современные материалы, с ними проще и они надежнее. Иногда лучше сделать заново, чем восстановить старое.