Почему вентиляция дует в квартиру?

это называется "обратная тяга". вывод один- у вас не правильно сделан выход трубы на крыше. труба или слишком низко или в "воздушном потоке " огибающем какое либо препятствие. есть два варианта,
1- нарастить трубу и поставить на нее колпак или "аэратор" .
2- установить в трубу клапан.

Всё что написали правильно. (хотя раз дует холодный воздух-
значит, связь с атмосферой есть)
Есть ещё вариант, если на кухне вытяжка. или другая принудительная
вентиляция. У вас дома создаётся разрежение, а природа не терпит
пустоты. Воздух засасывает. Откройте дверь на лестн. площадку,
подождите, проверьте.

У соседей вентиляция принудительная, вот и задувает.

Причины возникновения обратной тяги:
Расположение устья дымовой (вентиляционной) трубы в зоне ветровой тени, образованной коньком здания (выступающими частями зданий и высокими деревьями) ;
Резкий порывистый (ураганный) ветер определённой силы и направления;
Наличие в каналах холодного воздуха и большого содержания паров воды, препятствующих возникновению тяги;
Наличие засорений в каналах (гнёзда птиц, отложения сажи, накопление мусора) ;
Неправильная конструкция каналов (наличие сужений и расширений, кренов, наклонов и неправильных оголовков) ;
Промерзание, обмерзание и закупорка каналов снегом, инееобразной массой;
Наличие сквозняков и движений воздуха внутри помещения, вызванных совмещением больших помещений и отсутствием деления на отсеки;
Разрушение трубы или рассечек каналов;
Недостаточность притока воздуха вследствие отсутствия продухов, недостаточности их сечения, или вызванное работой вытяжных систем, компрессоров и вентиляторов.

Способы устранения

Наращивание трубы и выведение её выше зоны ветровой тени;
Прекращение топки;
Просушивание и разогрев каналов;
Регулярная и аварийная очистка каналов;
Перекладка и исправление конструкции каналов.
Разогрев и расчистка обмерзания. (теплоизоляция каналов и регулировка температуры отходящих газов)
Перепланировка и разделение помещения (установка дверей и организация направленных потоков) ;
Ремонт и перекладка разрушенных участков, или полностью всей конструкции.
Удаление излишних приборов и установление обособленности помещения. Увеличение размера продуха.
Создать приток свежего наружного воздуха.

Из всего выше перечисленного могу выделить два пункта: Неправильно смонтирована труба на крыше, нужно переделать или канал промёрз и воздух не успевает выйти, а замерзает и опускается назад. Когда дом будет топиться на полную, каналы прогреются и тяга возобновится.

в ванной вентиляция забитая -тяги нет

Чаще при монтаже вентблока совершают ошибки:
1) тонкая бетонная пленочка внутри блока,
2) при стыковке блоков не замазана щель.
В первом случае устраняется путем пробивания ее, во втором руку засовываете примерно по локоть и нащупываете место примыкания двух блоков и запихиваете туда раствор руками.
При обращении с жалобой часто говорят, что мол дом еще не жилой и закрыты у всех окна, хотя в любом случаи они должны устранить эту проблему.

Это дело опасное. Нужно разбираться.

Нужно проверить её герметичность до самой крыши.
Она должна быть выше крыши минимум на 2 метра и полностью утеплена. Что бы теплый воздух подымаясь вверх не охлаждался и не возникала обратная тяга.