В своем кирпичном доме переделали из кладовки ванную. Как правильно сделать отдушину? Окон нет. Что лучше-врезать вентилят

дырка в стене с вентилятором - типичная ошибка.

дырка с вентилятором подходит только на лето,
в остальное время через эту дырку во влажное помещение входит прохладный воздух (клапан если он не управляется электрикой не поможет) , и вокруг дырки в радиусе 500мм растет черная плесень (особенно прискорбно выглядит если эта зона попадает на гипсокартон)

правильно - поднять утепленную трубу на не менее полутора метров. например дырка наружу, утепленое колено 90град снаружи, от колена вверх труба утепленная полтора метра.
Забор воздуха в ванную из соседнего помещения (оставить под дверью зазор 15мм, или в нижней части двери сделать вент отверстия)

Нужно обеспечить вход воздуха снизу входной двери и выход на улицу через противоположную от входа стену или через крышу, но тоже подальше от входа. Для выхода делаетс яотверстие диаметром примерно 15 см. Делать окно или нет - это по желанию. Не помешает, кстати, на выходе вентилятор, если тяга будет плохая.

провести вентиляционный короб на улицу через помещения, поставив вентилятор в ванной.

я бы окно хоть не большое сделала, куда лучше, воздух свежей будет

Вентилятор будет выдувать влажный воздух на улицу, а взамен него подсасывать из дома тёплый сухой воздух в ванную. Окошко ( особенно зимой) будет запускать в ванную холодный сырой воздух с улицы. То есть при вентиляторе будет тепло, при окошке - холодно. Решать Вам....