мне непонятно 5 киловат норма. для кого? нормативы расчёта? ну ведь явно маловато то!

Мне не понятно - явно маловато это в чем выражается?

ставьте иной трансформатор на фидер, будет вам больше, есть возможности позволяют

Есть такое понятие - "разрешенная мощность".
У нас (Калужская область) она поменьше - 3,5 квт на подворье.
При наличии технической возможности, разрешенную мощность можно увеличить - обращайтесь в ваш Райэнергосбыт (или как оно у вас теперь называется - в разных краях по-разному) . Это услуга платная, как и подключение Вам трёхфазного ввода (по умолчании его нет, но если Вам надо пользоваться трёхфазным электромотором - пожалуйста, сделают) .
Если ваш деревенский трансформатор не имеет резерва по мощности (а так оно обычно и бывает: кто-то врубил мощную нагрузку - у всех лампочки стали в полнакала) - можете купить себе трансформатор, примерно такой же, как питает всю деревню, и подключить его к высоковольтному вводу деревни в параллель с имеющимся общим: у нас в деревне один пошел по этому пути и теперь продаёт избытки энергии со своего трансформатора желающим соседям. Это тоже можно, и тоже с разрешения поставщика электроэнергии (Райэнергосбыт) .
Счётчик, естественно, надо будет ставить с достаточным для Вас максимально-допустимым током: у меня обычный бытовой счётчик, он не пропускает более 60 А - сгорит.
Для Вашей ориентации: 60 А = 13,2 квт, если я не просчитался.

Все проектные расчеты берутся из расчета минимального потребления.

Для кого-то это норма. Про какую норму вы? И за какое время?