Можно ли как то поправить потолок из гипсокартона не снимая весь "скелет"?

если я правильно понял, у вас не весь потолок сплошником зашит, а его кусок в виде некоего фигурного элемента из гипсокартона. . так?. .
И если кривая не основная плоскость а торцевые элементы, то не вопрос. . Обдирайте. .
Только момент. . По углу стыка горизонтальной плоскости и торцов вмазан пластиковый или железный перфорированный уголок. . ну должен быть вмазан. .
Вначале необходимо снять этот уголок. . Затем небольшими кусками выбивать гипсу с торца, чтобы не повредить каркас .. Ну а дальше дела за умелыми руками, всё это восстановить с должным уровнем качества. .
Но перекрашивать таки придется весь потолок, чтобы новая краска не была пятнами на старой...

болгарку в руки с алмазным сегментным тарельчатым диском и вперед-искать под шпаклевкой шурупы, как найдете все-откручивайте и снимайте свои вертикальные листы (не ломая каркас) .

Потом каркас сфоткайте-посмотрим

Смотря на сколько криво. Мона шпаклевкой выровнять, если кривизна 1-2см. , и если обшивка в 2 слоя с проклейкой ПВА. Один слой может не выдержать веса шпаклевки и начать деформироваться.

нужно фото видеть, так не скажешь

листы гипсокортона все ровно придется снимать чтобы подрезать уголки.или ставить дополнительные если их мало возможно он провисает.

К тому что написал - можно добавить лишь, что сейчас есть рубанки для выравнивания гипсокартона. в крайняк можете сами сделать, только шкурку погрубееДядька из Будущего