Как утеплить такую крышу, 45 градусов, ватой в рулонах? Она ж вываливаться будет.

сначала - степлером к стропилам саму вату, затем степлером же пленку типа паробарьер внатяг, затем контррейки по стропилам, а к ним обшивку - ГКЛВ, фанеру, ОСБ, вагонку - что душа пожелает

ВАту и подшить фанерой

Рулонная вата только для утепления плоских крыш и полов . А здесь нужны плиты из мин ваты . Они более плотные и не вываливается . А мин вата не толтко вываливается может она со временем и сползет

Шпагатом обвязывай и ни чего, ни куда не выпадет.

Обрешётку делайте

Потому что сверху нужно утеплять, а не выносить себе мозг утепляя изнутри.

один раскатывает и держит, второй сразу крепит (зонтики, лента и т. д. и т. п. )!!!

вату - меж направляющих. и сразу зашивай ДВП листом.
Конечно, придётся понарезать кусочков ДВП по размеру кусочков мин. ваты.

ДА

утепляется обычно не рулонами а матами, расстояние между стропилами должно быть чуть чуть меньше ширины мата, можно укрепить леской прибитой к стропилам или шпагатом а потом все равно обрешетку делать нужно

Обычно для утепление крыши используют либо минеральная вата (стекловата), либо пенопласт (пенополистирол), либо пенополиуретан. Если вы решили ватой утеплять, то нужно брать ее в плитах, а не рулонах. Так как вам ее не удобно будет укладывать. Если все таки купили в рулонах, то пользуйтесь строительным степлером. А потом делайте обрешетку.
На вашем месте я бы выбрала третий вариант. Утепление крыши дома пенополиуританом. Во-первых, такой материал идеально подходит вашей крыше, во-вторых, он очень легко монтируется и в-третьих, после его нанесения отсутствуют стыки или швы.