какой толщиной максимум можно залить стяжку в квартире на цельные плиты

Положите арматурную сетку по всему полу…
Стяжка должна быть не менее 10 см

а плиты бывают не цельные?..
Стандартный расчет перекрытий учитывает нагрузку 400кг на метр квадратный..
Удельный вес стяжки (цементно-песчаной смеси) = 2..
Вычти 100кг на чистовые полы и мебель и 50 - на запас прочности..
Остается 250 кг на метр квадратный..
Куб стяжки весит 2 тонны..
2000 делим на 250 = 8..
Значит в пике залить ты сможешь 1 : 8 = 0,125 метра кубических..
Т. е. слой, толщиной не более 12,5 см..
Но более 10-ти не рекомендовал бы.. Да и при слое более 6-7 см смесь желательно облегчить.. к примеру керамзитом фракции 0 - 5..
Мое мнение, или чистой стяжкой делать подъем не более, чем на 7см, или снизить удельный вес смеси для более большого слоя..

до потолка

Перепад полов по диагонали во всей квартире, бывает, достигает 11 см. (бОльше мне не попадалось). Найдите самую верхнюю точку пола использую лазерный нивелир (настоящий нивелир)., установи маяки во всей квартире. Лучше -перпендикулярно длинной стенЕ . В каждой комнате должно стоять чётное количество маяков, чтобы иметь возможность заливать через полосу (начиная от первого) в первый день и, сняв маяки во второй день -остальные, используя базовые поверхности. Там, где толщина стяжки превысит 6 см надо бы использовать керамзит. Замешивать с пескобетоном М-300 на глазок-чтоб смесь не стекала с катышков керамзита. Полосы заполнять этой субстанцией, чтоб она не доставала до уровня маяков 2,2,5 см. Когда первый этап будет выполнен, заливайте "чистым" пескобетоном. ЛУчше на следующий день, чтоб керамзит затвердел. Нужна помощь? Свяжись со мной после выходных.

А нужна ли стяжка-то? Если дом панельный, то стяжка там не делается. Там примыкания только штукатурятся и всё. А если есть перепады и дом новый, то вызывайте строителей и пусть свои косяки сами исправляют - за свой счет.

2-3см лей смело. Только на мешке со стяжкой внимательно читай допустимую толщину

Лучше всего обратится к людям которые вам его установят, в первую очередь надо покупать нормальный паркет и вам установят его как полагается по вашим желаниям. На decorparket ru не так давно обращалась что бы узнать на модульный паркет цену, удалось все сделать.